Sorbitol

Sorbitol; Sıvı formdadır E kodu (E 420) olan gıda katkı maddesidir. Doğal bir karbonhidrat olan Sorbitol, taneli ve tanesiz bir çok meyvede (elma, kuru erik, kiraz üzüm vb.) bulunur. Doğal olarak Sorbitol; meyvelerde özellikle böğürtlen türü meyvelerinde bulunmaktadır. Sofra şekerinin kalorisine denktir. Sakkorozun yarısı kadar tatlandırma gücü vardır. B12, B1, ve C vitaminlerinin emilimini arttırma özelliğine sahiptir. Ağdakı ve nemlendirici özelliğide sahip olduğundan dolayı şekerleme sektöründe kullanılır. Sorbitol suda çok kolay çözünmesinin yanı sıra Alkol, Metanol ve Asetik Asit çok az çözünür

SORBİTOL (E420) Kullanım Alanları:

  • Gıda Sektöründe; tatlandırıcı ve nem tutucu gibi uygulama alanlarında kullanılır.
  • Eczacılık alanlarında kullanılır.
  • Kozmetik ürünlerinde kullanılır.